Domaća tjestenina za supu: Austrijske fritate

 Domaća tjestenina za supu: Austrijske fritate 

Sastojci:
4 dl mlijeka
100 g brašna
jaje
masnoća za pečenje
4 kašike ulja
Priprema:

1. Izmiješati hladno mlijeko i brašno, dodati jaje i so pa nastaviti miješati dok se smjesa ne sjedini.
2. U tavi ugrijati malo ulja.
3. Kutlačom sipati malo smjese za fritate.

1. Potresti tavu da se smjesa ravnomjerno rasporedi.
2. Pržiti fritate s obje strane dok ne požute neprestano protresajući tavu.
3. Fritate saviti kao palačinku, narezati na dva milimetra široke rezance i dodati goveđoj supi.
4. Okus fritate poboljšat ćete ako tijestu dodate sitno nasjeckani peršun.