Lagan ljetni ručak: Špageti s tikvicama

Špageti s tikvicama (za četiri osobe)

Za jelo je potrebno:
Špageti 0, 50 kg
Tikvice 0,20 kg
Crvena svježa paprika 1 kom
Sol i papar po potrebi
Maslac 2 žlice
Svježi bosiljak 10 listića

Priprema: Na maslacu naglo prepržimo tikvice narezane na dugačke rezance i papriku na kockice. Začinimo solju i paprom, i dodamo kuhane špagete u slanoj vodi. Servirane špagete posipamo sitno kosanim svježim bosiljkom.

Read More

Omlet sa špinatom i gljivama

Omlet sa špinatom i gljivama

Sastojci potrebni za pripremu ovog jela su:
- zdjelica špinata,
- 200 g šampinjona,
- 1 mladi luk,
- 3 jajeta,
- so,
- biber.

Priprema jela:
Na maslacu kratko popržiti nasjeckani mladi luk, dodati narezane šampinjone te dinstati dok ne ispari sva tekućina koju će gljive pustiti.
Dodati potom špinat i preliti umućenim jajima. Omlet posoliti i pobiberiti i poslužiti s lisnatom salatom.

Read More

Pogačice sa sirom

Pogačice sa sirom 

Sastojci potrebni za pripremu jela su:

- 400 grama mladog sira,
- 2 jajeta,
- 2 kašike šećera,
- 1 kašičica soli,
- 120 grama brašna,
- 2 kašike putera.

Priprema jela:
Pomiješajte mladi sir, jaja, šećer, so i brašno. Ostavite da odstoji sat u frižideru.
Uz pomoć kašičice formirajte 20 kuglica. Ukoliko se lijepe, pospite ruke brašnom i redajte ih na papir za pečenje posut brašnom. Malo ih spljoštite, tako da izgledaju kao prave pogačice.
Na srednjoj vatri zagrijte kašiku putera i pržite pogačice s obje strane dok ne dobiju zlatnu boju.

Read More

Najbolji pečeni krompir

Najbolji pečeni krompir

Sastojci potrebni za ovo jelo su:
- Krompir,
- začin,
- biber,
- susam,
- sjemenke suncokreta,
- ulje,
- 3-4 kašike kukuruznog brašna,
- aleva paprika,
- mljevena ljuta paprika,
- 1 kašika pavlake kisele.

Priprema:
Krompir očistiti, isjeći na kriške, dodati ulje, pavlaku, začin, susam, sjemenke, alevu i tucanu papriku, biber i na kraju kukuruzno brašno. Sve dobro izmiješati.

Rasporediti u tepsiju u koju ste stavili pek papir. Peći na 250 stepeni oko 30 minuta da porumeni.
Ukoliko želite krompir kao grickalicu, ispecite ga reš, a kao prilog, malo da porumeni.

Read More

Krompir u saftu

Krompir u saftu

Sastojci potrebni za jelo:
- 1 kg krompira,
- 2 glavice luka,
- so,
- biber,
- 4 kašike brašna,
- začin,
- origano,
- voda,
- malo ulja.
Priprema:
Krompire narezati na listiće, a luk sitno isjeckati i sve zajedno izmiješati.
Dodati so, biber, 4 kašike brašna, origano, začin i naliti vodom da pokrije krompir.
Nauljiti tepsiju, staviti krompir i peći na 200 stepeni oko 45 minuta.

Read More

Kobasice sa kiselim kupusom

Kobasice sa kiselim kupusom  - jednostavno a ukusno

Da bi ste pripremili kobasice sa kiselim kupusom potrebno vam je:

- 30gr margarina
- 2 glavice luka
- 750 gr kiselog kupusa
- biber ,sol ,kim
- 250 ml juhe od povrća
- 400 gr krompira,
- 3 kobasice

Priprema jela:
U tavi zagijati margarin i na njemu dinstati sitno isjeckan luk. Zatim dodati ribani kiseli kupus i propržiti ga, zatim začiniti sa soli ,biberom i kimom po želji. U to dodati juhu od povrća i ostaviti da se lagano kuha oko pola sata dok skoro sva tekućina ne ispari. U medjuvremenu skuhati krompir (neoguljen) i ogultiti ga kad se malo ohladi.
U drugoj tavi zagrijte ulje i u njemu prepržite kobasice koje ste prethodno malo zarezali na nekoliko mjesta da nebi prilikom pečenja pucale.
Kada su gotove servirajte ih uz prženi kupus i kuhani krompir koji ste nakon guljenja posolili i po želji dodali vegete.

Read More

Janjeći pilav

Janjeći pilav

Sastojci potrebni za spremanje janjećeg pilava:

• 500g janjećeg mesa (najbolje od buta)
• dvije glavice crvenog luka
• 1,5 šalica riže
• suncokretovo ulje
• malo maslaca
• malo bibera
• malo mljevene crvene paprike
• jedna paprika
• malo soli

Način pripreme janjećeg pilava:

• Operite meso, zatim posolite meso, prelijte ga uljem i stavite u rernu da se peče.
• Operite rižu, potopite u vodu, ostavite da malo nabubri, a onda je sipajte u luk koji ste propržili na ulju.
• Kad meso porumeni, izvadite ga, sipajte luk i rižu u posudu u kojoj se peče.
• Dobro ga izmješajte sa sokom koji je meso pustilo.
• Dodajte malo bibera, crvene paprike i jednu sitno isjeckanu papriku i nalijte toplom vodom koliko je potrebno.
• Vratite meso na rižu, možete da stavite odozgo i komadić maslaca i sve još malo ispecite.

Read More

Spremite brzo i ukusno biber meso

Tradicionalno domaće jelo - Biber meso

Za ovo jelo potrebni su vam slijedeći sastojci:
1. pola kilograma telećeg mesa, najbolje od plećke,
2. jedan ovčiji vrat,
3. ulje,
4. dvije glavice crvenog luka,
5. tri osrednje mrkve,
6. vezica peršina,
7.  so i biber po želji.

Priprema jela:
Teletina i meso s ovčijeg vrata se nareže na sitne kockice.
Na vrelo ulje se doda narezani crveni luk.
Luk se dinsta dok ne postane staklast, a sve uz dodavanje manjih količina vrele vode.
Nakon toga se doda očišćena mrkva narezana na tanje kolutiće i sitno narezan peršin.
Sve se to dinsta još desetak minuta
Zatim se doda  meso i poklopljeno dinsta na tihoj vatri uz dodavanje vrele vode po potrebi, da bi se spriječilo zagaranje.
Tako pripremljeno meso može se poslužiti uz rižu i zelenu salatu.

Read More

Gurmanski ćevap

Sastojci:
1 kg mljevene junetine,
1-2 ljute svježe paprike,
mljevena ljuta paprika,
so,
luk.

Priprema:
Sitno narežite sir, papriku i luk. Sve posolite i začinite ljutom mljevenom paprikom. Umiješajte u mljeveno meso i dugo miješajte (barem 20-ak minuta).Napravite loptu i ostavite u frižider nekoliko sati. Formirajte oblik ćevapa prema želji. Pecite na roštilj tavi.

Read More

Punjeni pileći batak i zabatak

 Punjeni pileći batak i zabatak

Sastojci:
4 komada pilećih bataka i zabatka (oko 600 g),
200 g kremastog sira,
juneća maramica,
so, biber,
začini prema želji.

Priprema:
Otkoštene zabatke operite, posušite papirnatim ubrusom i natrljajte solju, biberom i začinima. Pustite da odstoje oko 30 minuta. Sirom napunite meso. Potom ga umotajte u juneću maramicu i pecite oko 40 minuta na roštilju.

Read More

Za jači imunitet: Pileća krem supa

Za jači imunitet: Pileća krem supa

Dolazi zima, ojačajte svoj imunitet sa ovim brzim i ukusnim jelom.

Sastojci potrebni za pripremu ovog jela su:
200 g pilećeg bijelog mesa,
2 veće mrkve,
celer,
1 krompir,
1 korijen peršuna,
1,5 l vode,
so, začin. Priprema:

Meso isjeći na sitne komade. Povrće oprati, očistiti i isjeći na sitne komade. U dublju šerpu staviti vodu pa meso i povrće da se kuhaju. Posoliti i začiniti po ukusu.
Kuhati dok meso i povrće ne omekšaju. Izvaditi iz tečnosti i usitniti štapnim mikserom ili blenderom. Dobijenu kašu vratiti u tečnost u kojoj se kuhalo meso i povrće, izmiješati i vratiti na ringlu da provri.

Read More

Tradicionalno bosansko jelo: Klepe

 Tradicionalno bosansko jelo: Klepe 

Sastojci potrebni za pripremu ovog tradicionalnog bosanskog jela su:
500 g brašna,
1 jaje,
so, voda.

Za nadjev:
500 g mljevenog mesa,
malo luka,
so, biber,
0,5 l jogurta ili pavlake,
1 čehno bijelog luka,
ulje, voda.
Priprema:

Od brašna, jajeta i malo soli s vodom zakuhajte tijesto i razvucite jufku debljine 1-2 mm. Tijesto treba da je tvrdo.
Razvijenu jufku izrežite na kvadratiće oko 6 cm ili na pravougaonike.
Mesu dodajte luk, posolite, pobiberite i izmiješajte. Ruke nakvasite vodom i fino oblikujte loptice veličine lješnika.
Fil postavite u ugao kvadratića jufke te srolajte, a krajeve prstima slijepite. Klepe ubacite u ključalu vodu i kuhajte oko 10 minuta, dok ne isplivaju na površinu.
Polako ocijedite vodu te složite klepe u duboku pomašćenu tepsiju, začinite zagrijanom masnoćom i ubacite u rernu da se zapeku.
U pavlaku (ili jogurt) stavite čehno bijelog luka te polijte klepe ovom mješavinom.

Read More

Brza pita od povrća

Brza pita od povrća 

Sastojci:

Jaja (prema broju ljudi za koje kuhate),

paprika,

krastavac,

tikvice,

luk,

brokula,

ajvar.

Priprema:

Jaja umutite viljuškom, posolite, dodajte sjeckane krastavčiće, kašičicu ajvara, povrće, sjedinite i sipajte u dublju tavu sa zagrijanim maslinovim uljem. Ispecite, sijecite na trouglove i poslužite uz jogurt ili kiselo mlijeko.

Read More

Domaća tjestenina za supu: Austrijske fritate

 Domaća tjestenina za supu: Austrijske fritate 

Sastojci:
4 dl mlijeka
100 g brašna
jaje
masnoća za pečenje
4 kašike ulja
Priprema:

1. Izmiješati hladno mlijeko i brašno, dodati jaje i so pa nastaviti miješati dok se smjesa ne sjedini.
2. U tavi ugrijati malo ulja.
3. Kutlačom sipati malo smjese za fritate.

1. Potresti tavu da se smjesa ravnomjerno rasporedi.
2. Pržiti fritate s obje strane dok ne požute neprestano protresajući tavu.
3. Fritate saviti kao palačinku, narezati na dva milimetra široke rezance i dodati goveđoj supi.
4. Okus fritate poboljšat ćete ako tijestu dodate sitno nasjeckani peršun.

Read More

Pečena pureća prsa - ekstra ukusno

Pečena pureća prsa 

Sastojci potrebni za pripremu jela su:

- 1,5 kg purećih prsa,
- 4 lista žalfije,
- 1 kašika majšine dušice,
- maslinovo ulje,
- so, biber.

Priprema:

Stavite prsa na ravnu površinu, lagano odvojite kožicu od mesa pa ispod dobro začinite solju i biberom te začinima žalfijom i majčinom dušicom.


Stavite meso na posudu za pečenje s kožicom okrenutom prema dolje pa ih premažite maslinovim uljem.
Meso ove težine trebalo bi peći oko 2,5 sata u rereni zagrijanoj na 150 stepeni. Kada je meso pečeno, obavezno ga zamotajte u foliju na 15 minuta prije nego što ga budete rezali, jer će tako biti sočnije.

Read More

SULTANSKI PILAV: Jelo kojem neće odoljeti ni najveći izbirljivci

SULTANSKI PILAV: Jelo kojem neće odoljeti ni najveći izbirljivci

Poznato je da su sultani bili vrlo probirljivi, a tu istančanost možete osjetiti i u sultanskom pilavu. U rižu umiješajte grašak, stavite na topli tanjur, dodajte pirjano mljeveno meso i – uživajte!

Sastojci (za 4 osobe):

• 300 g mljevenog mesa,
• 80 g luka,
• 2 žlice margarina,
• 50 ml paradajz-koncenrata,
• 1 žličica majčine dušice,
• crni papar mljeveni,
• 2 žličice Vegete
•  

Za pilav:

• 200 g basmati riže,
• 600 ml tople vode,
• 250 g graška iz konzerve,
• 3 žlice margarina,
• 2 žličice Vegete

Za posipavanje:

• 4 žlice naribanog sira trapista

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Priprema:

Na zagrijanom margarinu popecite nasjeckani luk, dodajte mljeveno meso pa pirjajte oko 15 minuta.
Nakon toga dodajte majčinu dušicu, papar, Vegetu i paradajz-koncentrat, pa pirjajte još oko 10 minuta.
Opranu i ocijeđenu rižu kratko popecite na margarinu, dodajte Vegetu, zalijte vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Nakon toga umiješajte ocijeđeni grašak i pokriveno kuhajte još 5 minuta.

Posluživanje:
Rižu i grašak stavite na veliki topli tanjur. Po njima rasporedite pirjano mljeveno meso, sve pospite naribanim sirom i poslužite toplo.

Savjet:
Kuhanu rižu prije serviranja ostavite poklopljenu oko 5 minuta. Riža će biti rahlija, a pilav ukusniji.

Izvor: Coolinarika.com

Read More

Šnicle u umaku od slatkog vrhnja i senfa

Šnicle u umaku od slatkog vrhnja i senfa

Ako se pitate kako napraviti šnicle, a da ne budu suhe, obične, bez umaka…, ukratko neprivlačne, evo rješenja – recept iz jedne njemačke kuharice.

Sastojci:

    4-6 većih janječih ili telećih odrezaka,

    4 žlice juhe ili vode,

    4 žlice vrhnja za kuhanje,

    2 kisela krastavca,

    2 žlice senfa,

    2 žlice ulja,

    sjeckani peršin,

    sol,

    papar,

    vegeta

Priprema:

Mesne odreske malo potući s batom, začiniti solju, paprom i vegetom pa ih popržiti na 2 žlice ulja. Izvaditi ih i pokrivene držati na toplom.

Masnoću od prženja mesa tada zaliti s juhom ili vodom. Dodati vrhnje za kuhanje pa promiješati.

Kisele krastavce narezati na sitne kockice pa ih umiješati u vrhnje i promiješati.

Dodati senf, sjeckani peršin pa prokuhati i začiniti po želji.

U umak vrati ispečene šnicle, promiješati i odmah poslužiti.

Poslužiti uz prilog po želji – neko dinstano povrće, tjesteninu, pire, rižu… i salatu.

Izvor: Coolinarika.com

Read More

Ručak za 10 minuta: Prženi grah s povrćem

Ručak za 10 minuta: Prženi grah s povrćem

Sastav:
    konzerva graha,
    kelj,
    crveni luk,
    bijeli luk,
    maslinovo ulje (ili maslac),
    parmezan

Priprema:
Zgrijte žličicu maslinova ulja ili malo maslaca pa u lonac istresite limenku graha.
Neka se grah proprži nekoliko minuta, a vi za to vrijeme očistite i sitno narežite crveni luk i bijeli luk.


Dodajte crveni luk i bijeli luk u grah, pustite da se još nekoliko minuta sve zajedno prži, a vi za to vrijeme nasjeckajte kelj (ili, eventualno, raštiku) i ubacite u lonac.
Kad povrće “uvene”, sve promiješajte, još malo propržite i na kraju pospite parmezanom.

Izvor: doznajemo.com

Read More

Francuska kuhinja: Provansalske palačinke

Francuska kuhinja: Provansalske palačinke

Sastojci:
50 g brašna,
4–5 kašika mlijeka,
2 jajeta, malo soli,
250 g šampinjona,
100 g rukole,
2 kašike putera,
1 čehno bijelog luka,
1 kašičica provansalske mješavine začina,
4 kašike kisele pavlake,
2 kašike bijelog vina.

Priprema:
Izmiješati brašno, mlijeko, jaja i malo soli. Ostaviti tijesto za palačinke da miruje oko 30 minuta.

Obrisati šampinjone mokrom krpom i isjeckati. Rukolu iscjepkati. Zagrijati kašiku maslaca i ispržiti  šampinjone. Isjeckati bijeli luk i dodati gljivama. Pržiti još malo, dodati začine i posoliti po želji. Umiješati kiselu pavlaku i vino. Umiješati rukolu i podgrijati je u sosu.
Ostatak putera zagrijati iz ispržiti 4 palačinke. Svaku palačinku staviti na tanjir i rasporediti gljive. Preklopiti palačinke i servirati ih ukrašene miješanom zelenom salatom i rukolom.

Read More

Čorba sa šampinjonima

Čorba sa šampinjonima - brzo i ukusno

Jelo idealno za nedjeljni doručak porodični. Sastojci:
800 g šampinjona
7 manjih mrkvi
2 glavice luka
6 čehni bijelog luka
125 g putera
po potrebi ulja
1 vezica peršuna
začin
biber
majčina dušica
ruzmarin
bosiljak
2 kašike brašna
po potrebi pavlake
1 limun

Priprema:

Crni i bijeli luk izblendati i staviti da se prži na ulju 20 minuta, na tihoj vatri.
Mrkvu i peršun zajedno izblendati. Potom dodati u luk zajedno s 4 šolje vode, pa krčkati još 20 minuta. Dok se to krčka, gljive oprati. Odvojiti kapice od stabljikica. Kapice isjeći tanko.
Stabljike izblendati pa dodati u šerpu sa 1 šoljom vode. Krčkati na tihoj vatri 20 minuta.

Dodati isječene kapice pa doliti vodu. Dodati začine po želji: bosiljak, biber, majčinu dušicu, ruzmarin, biljni začin. Ostaviti da provri.

Kada provri, dodati na kockice isjeckan puter pa pustiti da se polako rastopi, uz povremeno miješanje. Neka vri i dalje na tihoj vatri 40 minuta. Vodu dodavati po potrebi.
Napraviti blagu zapršku, malo ulja i 2 kašike brašna, da ne bude gusta, pa dodati čorbi, povremeno miješati 20 minuta.

Pri služenju, u tanjir sipati 1-2 kašike pavlake, zatim čorbu, lijepo sjediniti s pavlakom i dodati po želji nekoliko kapljica limunovog soka.

Izvor: avaz.ba

Read More