Marokanski palačinci sa hiljadu rupica

Jednostavan recept za brze i ukusne palačine.

SASTOJCI:

• 1 čaša (2,5 dl) sitnog (bebi) grisa- 250 g
• ½ čaše brašna- 100 g
• 2 čaše tople vode- ½ l
• 1 žlica suhog kvasca
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica šećera
• prstohvat soli

PRIPREMA:


Sve suhe sastojke staviti u blender, preliti toplom vodom i mutiti oko 5 minuta. Smjesu izliti u posudu, pokriti i ostaviti stajati 60 minuta. Tavu premazati maslacem, uliti oko ½ dl smjese i peći na laganoj vatri oko 2-3 minute. Na površini tijesta se najprije stvore mjehurići, zatim male rupice. Palačinka je pečena kad je površina suha i spužvasta.  Druga strana palačinke se ne peče. Palačinke slagati na kuhinjski ubrus. Poslužiti ih prelivene medom. Količina je dovoljna za 15 palačinki promjera 15 cm.

Read More

Linde torta - brzo i ukusno

KORE:

12 bijelanjaka
12 kasika secera
12 kasika mljeveni oraha
12 kasika neslanog kikirikija
6 kasika brasna
3 kasike ulja
3 kasike soka od limuna


KREMA:

1 l. mlijeka
12 zumanjaka
12 kasika secera
2 vanillin secera
5 kasika brasna
250 gr. putera
250 gr. cokolade

Na pec stavite 800 ml. mlijeka da prokuha. Zumanjcima dodajte secer i vanillin secer pa izmutite. Dodajte brasno i 200 ml. mlijeka pa izmutite da nema grudvica.
Ako mislite da je ostalo grudvica procijedite smijesu. U prokuhalo mlijeko istresite pripremljenu smijesu od zumanjaka pa skuhajte kao puding.




Za prvu koru umutite 4 bijelanjka sa 4 kasike secera. Dodajte jednu kasiku soka od limuna i jednu kasiku ulja pa nastavite sa mucenjem dok ne dobijete cvrst snijeg.
Bjelanjcima dodajte 4 kasike mljeveni oraha, 4 kasike mljevenog kikirikija i 2 kasike brasna. Lagano izmjesajte od dna posude prema gore pazeci da vam bijelanjci ne spanu.
Smijesu istresite u mali kalup oblozen pek papirom i pecite na 150 C ustvari vise susite. Kad je kora gotova maknite je iz kalupa na neki krpu, odstranite papir i pustite da se hladi.
Ponovite postupak za jos dvije kore.
Dok se kore peku i hlade vi pripremite kremu.

Maknite sa peci i pustite da se potpuno ohladi.
Puter maknite iz frizidera da omeksa na sobnoj temperaturi.
Kremu mozete istrest u posudu u kojoj cete mutit pa poklopite ili prekrite celofanom i ostavite u frizider d se brze ohladi.
Povremeno promjesajte kremu da se ne stvori kozica po vrhu i drzite pokopljenu. Kad je krema potpuno hladna dodajte joj omeksal puter i dobro izmutite.

Read More

Uštipci sa sirom

Ko ne volim mekane i ukusne uštipke ujutro? Danas vam donosimo jedan jednostavan i brz recept za ukusne uštipke sa sirom.

 SASTOJCI:

1 časa jogurta
pola paketića kvasca
kašičica soli
oko 500 g brašna
veća kriska masnijeg sira

PRIPREMA:
Staviti kvasac u malo tople vode i kašičicom šećera da proradi.
Nakon 5 minuta dodati jogurt, so, sir isječen na kockice i brašno. Sve lijjepo umijesiti i ostaviti 2 sata na toplo da naraste.

Razvući oklagijom pa isjeći na trouglove i pokriti krpom jos pola sata da dodatno poraste.
Pržiti u dobro zagrijanom ulju.

Read More

Šumska jagoda - uzgoj i ljekovita svojstva

Pod uzgojem šumske jagode podrazumijevamo one divlje europske i alpske sorte. Od običnih vrtnih jagoda, ove se razlikuju po tome što su im plodovi manji. Kako rastu, tako formiraju uredne kupove koji se šire u promjer do 40 cm-a. Cvjetaju cijelu sezonu, a listovi su joj svjetlo zelene boje.




Ljekovitost šumske jagode

Još od davnina poznata je ljekovitost divljih šumskih jagoda. Ljekoviti su svi njezini dijelovi, korijen, izdanci, lišće i plodovi. Koriste se za liječenje bubrežnih i žučnih kamenaca, protiv nesanice i za smirenje te za poboljšanje probave i apetita. Dobre su kao protuupalno sredstvo, a i kod reume. Plodovi su puni minerala kao što su kalcij, natrij, fosfor i željezo. Imaju velike količine eteričnih ulja i tanin. Puni su vitamina C, salicilne i vinske kiseline. Listovi šumske jagode ubrane u ljeto možete staviti u rakiju, a kada je razrijedite možete dobiti idealno sredstvo za ispiranje usta. Ovom vodicom, osvježite dah i spriječite neugodan zadah i bolesti zubnog mesa.

Uzgoj šumske jagode

Kod uzgoja divljih sorta, alpske jagode ćete vrlo lako uzgojiti. One ne trebaju posebno bogato i vlažno tlo, iako će im takvi pogodni uvjeti povećati plodnost. Sade se na udaljenostima do 40 cm-a jer možete očekivati da se toliko rasprostru. Divlje jagode je bolje uzgajati na vlažnijem tlu koje je pomalo prekriveno sjenom.

Što se tiče uzgoja u stakleniku, alpske jagode možete uzgajati tako, ali one će tada biti osjetljivije. Možda će ih češće napadati crveni pauk. Za uzgoj europskih divljih jagoda ne preporučuje se uzgoj u staklenicima jer ne vole zaštićene uvjete. Radije ih pokušajte uzgojiti u loncima jer trebaju manje vode nego moderne vrste.

Alpske jagode koriste se i u svrhu ukrasne vrijednosti. Njima se prekriva tlo i na taj način mogu biti lijep ukras u vašem vrtu. U isto vrijeme zbog toga što rastu kao skupine, dobra su zaštita kukcima tijekom mjeseci hibernacije.

Kod razmožavanja bitno je spomenuti da se alpske jagode uzgajaju iz sjemena. Ostavite plodove da se osuše na suncu pa dobro istrljajte. Tako ćete dobiti sjeme koje možete posaditi u zadnjim zimskim mjesecima ili odmah na početku proljeća. Sjeme koje će biti posađeno u proljeće ne treba prekrivati zemljom. Temperatura tla bi trebala biti oko 15 stupnjeva.

Održavanje šumske jagode

U proljeće je šumske jagode potrebno redovito plijeviti i malčirati te općenito svaki mjesec prskati otopinama algi. Početak proljeća rezerviran je i za sijanje novih vrsta. Ljetni mjeseci donijet će vam i prve plodove. Berite tijekom cijelog ljeta i uživajte u ovim ukusnim jagodama. U jesen otklonite stare biljke. Zima je idealna za sadnju biljaka pod zaštitom u loncima.

Berba jagoda

Berba jagoda rezervirana ja za ljetne mjesece. Tijekom cijelog ljeta moći ćete uživati u šumskim jagodama.

Jagode u kulinarstvu

Od šumskih jagoda mogu se pripremiti pekmezi, želei, džemovi, kompoti ili sirupi. Ukusne su pa iskoristite ljetne mjesece kako bi uživali u finim, svježim plodovima. Ako ćete kuhati džem ili žele, dodajte malo vode tijekom pripreme jer plodovi nemaju puno tekućine.

Šumske jagode se mogu naći u šumskim predjelima sve do 1500 metara nadmorske visine. Autohtono područje divljih jagoda je Europa, ali u prošlosti su se uzgajale samo sjeverno od Alpa. Upravo zato, Grcima su bile nepoznate, a i Rimljani su jako malo znali o njima. Ubrzo su stigle i američke sorte, ali nisu zadržale takvu popularnost u Europi kao ove autohtone divlje šumske jagode. One su osvajale svojim primamljivim mirisom i okusom. Tek u 19. st. počele su se uzgajati hibridne jagode.

Read More

Tri leće - recept za nezaboravno iskustvo

Kolač za koji još uvijek nije jasno utvrđeno čijeg je porijekla. Jedni kažu da je albanskog, drugi turskog a ima i onih koji kažu da je čak i rumunskog porijekla. Kako god, kolač je zaista odličan i vrijedi svake sekunde utrošenog vremena.

Za ovaj kolač potrebno je:
- 6 kom jaja
- 300 g brašna
- pecilni prašak
- kesica vanilin šećera
- 250 g kristal šećera

Za preliv je potrebno:
-750 ml hopla
-2,5 dl sojinog mlijeka
-kg punomasnog mlijeka

Karamel:
4 kašičice šećera staviti da se istopi i postane smeđe, zatim dodati 50 ml mlijeka uz konstantno  miješanje da se karamelizira.

POSTUPAK PRAVLJENJA:
Umutite jaja sa šećerom, umiješajte brašno, vanilu i prašak za pecivo. Izlijte u pleh i pecite na 200 stepeni oko 15 min. Kad se ispeče, izvadite i naopako protresite, ohladite i naspite pola količine mlijeka u isti pleh, vratite pečeni biskvit, preko stavite drugu polovicu mlijeka i prelijte karamelom.Ostavit još da se ohladi i vaš kolač je spreman.

Read More